[摘要]Uber Eats、Grubhub、Delivery Hero和Just Eat Takeaway已经向餐厅提供了激励措施，包括降低佣金或送货费，以及更快地注册新会员，以改善它们的现金流，帮助它们度过危机。
新闻资讯讯 据外媒报道，由于新冠病毒大流行，全球数百万人被迫宅在家中，这本应是蓬勃发展的外卖市场取得成功的良机。但世界上一些最大的外卖公司，包括被Takeaway.com收购的Just Eat和Uber Eats，均受到了双重打击：餐厅供应商被勒令关闭，而且一些人由于有更多的时间在家里做饭，他们似乎已经失去了点外卖的胃口。
虽然许多餐厅已经转向提供外卖服务，这使得整个外卖市场的注册会员人数大幅增加，但一些使用这些应用的世界上最大的食品连锁店，如麦当劳和Wagamama，已经暂时关闭。
SimilarWeb负责追踪欧洲主要市场智能手机应用和网站的下载和使用情况，它的数据突显出随着疫情蔓延和各国政府命令人们呆在家里，整个欧洲经济发展速度出现了大幅度放缓。
在法国、西班牙和英国，与1月份和2月份的平均水平相比，Just Eat和Uber Eats的日活跃用户数量在3月份下降了2%到23%。数据显示，Deliveroo的日活跃用户数量在法国和西班牙也出现了下降，尽管其在英国的下降幅度较小。
这些下降反映了回头客数量的大幅下降。根据SimilarWeb的数据，外卖应用程序上约90%的订购活动是回头客的订购活动。
这一数据与同期杂货送货量两位数的百分比增长形成了鲜明对比，因为人们在进入封锁状态时争相囤积日用杂货。
这些数字凸显出了新冠病毒如何迅速改变了人们的点餐和烹饪习惯，并遏制了一个快速增长的行业。
根据Statistica的数据，在病毒爆发之前，欧洲外卖行业价值约165亿美元，预计未来10年将以每年10%的速度增长。
Just Eat和Deliveroo拒绝对这些数据发表评论。Uber发言人表示，该病毒在欧洲各地的影响差异很大，但注册其应用程序的餐厅和商店数量已大幅增加。
亚洲和美洲
在世界其他地区，情况就不那么清晰了。
Takeaway.com在亚洲看到了需求回升的初步迹象，尽管在封禁的早期那里的需要增速有所放缓。
一位发言人说：“亚洲首先进入封锁状态，复苏的迹象也首先出现在那里。”
在中国，外卖服务公司美团大众点评上周表示，由于订单下降，它预计第一季度将出现亏损。
在美国，Grubhub表示，在美国的一些地区，对外卖的需求似乎正在复苏，但在包括纽约在内的一些地方，情况就不同了，随着限制措施的生效，熙熙攘攘的餐厅场景已经一去不复返了。
Grubhub首席执行官马特-马洛尼(Matt Maloney)在接受采访时表示：“纽约的情况不太好，因为居民纷纷逃离，餐馆纷纷关门，人们感到害怕。”
“在西雅图，人们感觉最糟糕的时期已经过去，他们感觉更有信心了。”他说，“其他所有人都介于这两者之间。”
激励措施
Uber Eats、Grubhub、Delivery Hero和Just Eat Takeaway已经向餐厅提供了激励措施，包括降低佣金或送货费，以及更快地注册新会员，以改善它们的现金流，帮助它们度过危机。
一旦订单情况改善，从长远来看，这应该会提振它们自己的会员数量。马洛尼说，Grubhub在3月份签约了2万多家新餐厅，远远超过了之前创下的5000家的月度纪录。Deliveroo的一位发言人表示，上个月Deliveroo在英国新开了3000家餐厅。
业务的流失促使一些公司进军新市场。Delivery Hero正在向宅在家里的顾客提供食品杂货，Uber Eats通过与家乐福等超市合作，扩大了食品杂货供应范围。
Uber发言人表示，在一些欧洲城市，Uber Eats的杂货和便利店销售额增加了一倍多。
Delivery Hero首席执行官尼克拉斯-奥斯伯格(Niklas Ostberg)告诉记者，Delivery Hero正在免费提供食品杂货服务，并试图通过销售高利润率的消费品来赚钱。
他表示，该公司还在沙特阿拉伯和一些拉丁美洲国家提供个人购物者服务，在这些国家，送货员为客户代购各种商品。
德意志银行(Deutsche Bank)的分析师估计，这些举措可能只会部分抵消外卖订单数量的下降，他们预计这将损害2020年的佣金费用，并削弱上半年的增长势头。
他们在本周的一份研究报告中表示：“虽然新冠病毒疫情的爆发从表面上看对外卖服务公司有利，但由于数百万人被封锁在家，我们得出的结论是，情况并非如此。”
他们将2020年Just Eat外卖的核心收益(EBITDA)预期下调了40%以上，将收入预期下调了10%，同时将Delivery Hero的EBITDA和收入预期分别下调了17%和9%。
令人担忧的是，即使限制放松，餐馆开始重新开业，外卖业务可能也不会像人们希望的那样迅速回升。由于失业，一些家庭可能会勒紧裤腰带过生活，这也可能阻碍家庭的消费能力。一些餐厅将无法生存。
Grubhub首席执行长马洛尼说，在Grubhub受冲击最严重的市场，餐厅关门率高达30%，影响到的大多是手头没有现金的独立门店。
他说：“如果没有政府支持的重大刺激措施，很难想象它们会重新开放。”（新闻资讯审校/乐学）
