众所周知，蜜糖可口，伤身得病；代糖健康，味同嚼蜡。近年来，学术界和政府机构似乎已越来越认识到：糖才是导致肥胖和糖尿病的罪魁祸首。
最近在微博上，我们看到国内著名数码媒体《新潮电子》主编徐刘及科技圈知名大V春卷的微博，介绍了HIFIMAN老板边仿博士给他邮寄的中秋代糖月饼，据说极其美味，比天然糖做的月饼也不遑多让，甚至更胜一筹。
那么，这个HIFIMAN又是何方神圣呢？据百度百科记载，这是一家由边仿博士留学期间创办于纽约的音频厂牌，随着边仿博士毕业，总部于2011年迁回中国，并建立了自有生产基地，致力于发烧级耳机、音乐播放器等产品的研发生产，作为平板耳机复兴运动的领导者，HIFIMAN在产品中划时代的使用了先进的纳米技术，一系列平板耳机口碑傲人；同时，作为高保真音乐播放器市场的始作俑者，HIFIMAN于2009年率先将HIFI音响的发烧架构引入到随身播放器产品，发布全球第一款无损音乐播放器——HM801。目前HIFIMAN已经在一千美元以上价位顶级耳机市场占据了主导地位，并在全球获得上百个音响及消费电子产品奖项，既有产品被国外权威媒体集体评为世界最佳，也有产品被多家西方主流媒体广泛报道和认同，为中国音响行业的先进制造树立了标杆和典范作用。
然而，我们在搜索边博士的微博历史文章时竟然发现，人家的专业其实是化学呦，而且在纽约拿到了洋博士学位。
边仿在一次接受国内媒体专访时曾坦言，我所见的创业者十中有七八个是失败的，生意是生意，理想永远是理想。你在有理想的同时得有一个生意人的心，在你做每一步决策时都要考虑你是否能盈利，在能盈利的前提下才能坚持你的理想。我觉得一个人应该能够冷静地用逻辑去分析他所做的任何一件事，以及他未来的前途。我当初创业HIFIMAN选择目的是很实际的，因为我发现化学是找不到工作的，就是这么简单！
然而，即便已成为业内著名的斜杠创业青年，身为化学专业的高材生，边博士心中却始终存有一块心病，年迈的父亲患有糖尿病，限制了很多食物的食用。而且据报载，中国的糖尿病患者已突破1亿！一旦患上此病，控制糖分的摄入便成为生活中的头等大事。在HiFi圈披荆斩棘的边博士，开始思索着，如何利用自己的化学专业专长，研究开发代糖呢？
去年底，边仿博士重返化学实验室，一次次地进行代糖的实验分析，充分利用起自己做实验擅分析的专长，用了不到一年的时间，攻克了技术上的堡垒，同时，他思考着如何将研发成果商用化并打入广阔的无糖食品市场。
天道酬勤，前不久的中秋节，由边博士亲自实验并研发的代糖已应用在自己生产的“无糖月饼”中，内部品鉴会上，该代糖产品得到了众多专业人士的称赞，特别是对于一些患有糖尿病的朋友来说，一致认可，这是一款口感细腻对身体无不良反应的食品。
边仿博士对记者表示，他研发的代糖是针对贪吃甜食又怕胖，或是不合适摄入糖分的人群（如糖尿病患者）的。所谓代糖食品，指这些食品的特点是不加糖（如白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖代替，使食品同样具有甜味和优良的口感，让食客既可享受美食又能“甜得很健康”。
客观分析，从代理别人的音频产品，到生产自己的商品，再把产品推向国际市场，边仿博士是切实做好了。然而，重拾化学专业，他亲手研发的代糖产品能否如HIFIMAN的顶级音频产品那样赢得好口碑，继而打通海内外市场呢，无疑是值得拭目以待的。
